菜板多久换一次最合理？

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菜板在经常清洗的情况下，一年换一次最为合理。有研究表明，菜板经常使用，就容易堆积细菌。这种细菌如果没有及时得到清理的话，食用过后人体自身免疫系统就会遭到破坏，从而导致一些疾病的产生，严重的话甚至可能导致死亡。

而当菜板上出现了一些很难清理的污点时，应当立即换掉。即便是一些崭新的菜板，久置于阴凉处也很容易产生霉菌或者是其他的细菌。菜板在使用了一定期限之后，出现了黑斑甚至是发黑、掉屑、开裂的现象，这就表明菜板的使用期限已到，建议立即更换。

为了延长菜板的使用寿命，我们应当经常对菜板来一次“洗刷刷”。菜板的清理，最好是使用专门的清理液进行清理，但是清理液很多都是由化学物质制成，在使用完之后，会有一些残留物质，因此在选用清理液时，最好选用无化学物质的清理液。

在清理时，可以将刷子和清理液均匀的倒在菜板上，每日进行清理，残留的细菌至少可以减少一半，使用过后应将菜板立式放置，可将水渍沥干。此外，菜板应该放置在光线充足并且通风处，经常放置在阳光下暴晒，也可减少霉菌的产生。每周至少用开水洗菜板一次，也可以配上食盐给菜板来个盐浴。在第一次使用菜板的时候，应用沸水和特定的清理液洗过之后，放置在阳光下晒一段时间。

其实不光是菜板，其他的家用餐具也应当及时更换。木勺建议3年一换，相比金属勺子，它的使用期限要短一些，也更加容易滋生细菌；塑料饭盒建议三个月一换，大多数的饭盒都含有化学物质，长时间使用有害健康哦。

木质菜板很容易滋生细菌，使用这种菜板对身体有什么坏处？

这个没事的，木头屑可以消化的，肯定有少部分会被胃液消化的。

4种切菜板危害大

划痕重的“老菜板 ”。很多人觉得年岁久的老菜板用起来更加方便顺手，殊不知老菜板的划痕正是藏污纳垢的好场所。即使每天用洗洁精清洗多遍，划痕中滋生的细菌也很难去除。因此，菜板使用2年左右就应更换。

切菜和切生肉用同一块菜板。很多人从不注意菜板的分开使用，都只知道切肉要“生熟分开” ，但切生肉与生菜却因为嫌麻烦，用同一块菜板。生肉当中很容感染寄生虫，而蔬菜的烹饪温度一般不高，而且不少蔬菜是直接生食入口的，所以很容易造成交叉感染。

钢丝球刷完菜板平放。钢丝球刷洗菜板会造成细小划痕，藏匿细菌。菜板洗完如果平放，会让水分向下渗进菜板，从而使菜板表面湿度增加，不易干燥。而潮湿为细菌生长创造了良好环境。

使用“塑料菜板”或有味“竹菜板 ” 。塑料菜板因为缺乏天然的杀菌能力，所以细菌的残留量和繁殖速度都远远高于木质菜板。此外，很多竹菜板都是使用高温粘合技术压制而成，如果你贴近竹菜板的夹心层能闻到刺鼻性味道，这说明菜板的甲醛含量超标。长期用此切菜，对健康危害甚大。

木质切菜板。材料厚实坚韧，适合切肉或切硬的食物。不需要粘接，不含甲醛。缺点是不容易清洗，吸水性强，不容易风干，所以很容易在潮湿的环境中长期发霉。在柳板、松木板、榆树板等材料中，柳板是最好的，用植物油浸泡2小时不容易开裂。至少半个月清洗一次。

食物残渣变质引起的各种细菌中，黄曲霉毒素最可怕，是一级致癌物。实验表明，黄曲霉毒素是木霉产生的真菌霉素，是目前发现的最强化学致癌物之一。主要损害肝功能，具有较强的致癌、致畸、致突变作用，可引起肝癌、骨癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌等。

同时劣质菜板散发出的甲醛等有机物可能对身体造成伤害，甚至致癌。例如，2004年6月，世界卫生组织(世卫组织)国际癌症研究机构(IARC)在其第153号出版物中，提出甲醛是人类的第一种致癌物——致癌物，并报告称甲醛可导致鼻咽癌、鼻窦癌、肺癌和血液学癌症中的“白血病”。蔬菜和生肉中含有大量李斯特菌、志贺氏菌、沙门氏菌和大肠杆菌。切菜过程中，细菌会附着在案板和菜刀上，长期摄入也会对身体造成不良影响。

鱼肉切好后留在砧板上的腥味很难去除。这时候只要用下面的食醋，就能熟练的去除腥味。在砧板上倒一些醋，用干净的抹布擦拭几次，然后用清水冲洗干净，在通风的地方晾干。使用砧板后，如果我们想清洗它。用清水冲洗表面污垢后，我们可以用开水冲洗砧板。案板上的大部分细菌和污垢都可以清除。在干燥的地方清洁干燥。

普通的清洗是洗不掉黄曲霉毒素的，对高温的抵抗力很强，要杀灭黄曲霉毒素必须在280度以上，但是用100度的开水烫不一定管用。好的肿瘤科医生会给你一招:黄曲霉毒素不耐碱，用强碱就能杀死！防甲醛:首先保证不买低质量的切菜板；买了之后，除了打扫卫生，还应该:厨房可以多通风；利用甲醛溶于水的特点，我们可以在每个房间里放几盆盐水，这样我们就可以初步吸收房间里很多刺鼻的气味；我们可以通过使用一些具有强烈气味吸附功能的东西(如活性炭)来改善室内空气质量。

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